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カルフォルニアロール〜コオロギソース〜

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材料

1
ごはん
多め2杯
2
かんたん酢
大さじ1
3
海苔
2枚
4
カニカマ
45g
5
2個
6
アボカド
半分
7
◆コオロギパウダー
大さじ1
8
◆マヨネーズ
大さじ1
9
大葉
2枚(細切り)
10
白胡麻
少々
11
少々

作り方

1
ごはんにかんたん酢を入れ、冷ましながら混ぜる。◆を混ぜておく。
2
卵に塩を入れ、卵焼きを作る。
3
巻きすの上にラップを敷き、ごはん半分の量を広げる。(海苔1枚の大きさくらい)その上に海苔をおく。
4
アボカド、カニカマ、卵焼き、◆の半量を③の手前部分に並べる。
5
手で隙間がないように、ギュギュッと強めに巻く。
6
8等分に切り、上に白胡麻と大葉を散らして完成。

作り方のポイント

巻いた後はすぐに切らずに、冷蔵庫で少し冷やして落ち着かせると切りやすいです。 巻きすはゆるく巻いてしまうと、中身がバラバラになってしまうので、キツめにギュッと巻きましょう!

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーは、マヨネーズに入れると、酸味に香ばしさが加わり美味しいです! 見た目が完全に《カニ味噌》なので、 あれ?このカルフォルニアロール、カニ味噌入り?豪華だね〜!!と騙されてしまうかも… 今回は外側から、ごはん、海苔、具材を巻く「裏巻き」にしましたが、海苔を外側に置く一般的な海苔巻きの方が扱いやすいかも知れません。 是非両方試してみてください♪

プロフィール

profile

ニックネーム :ソムリエかおり

一言自己紹介 :調理師&ソムリエで2児の母 かおりです。 ワインが好きでワイナリーを巡ったり、フランス語の勉強をしています。