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きしめんコオロギパッタイ

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材料

1
きしめん(乾麺)
80g
2
コオロギパウダー
大1
3
細ネギ
15cm
4
タマネギ
半分
5
ニンジン
5cm
6
小エビ
5尾
7
豚コマ切れ肉
20g
8
ナンプラー
大1
9
ミックスナッツ
大1
10
紫タマネギ
少々
11
切り干し大根
少々
12
レモンスライス
少々
13
唐辛子パウダー
少々

作り方

1
野菜は食べやすい大きさに薄め、細めに切る
2
豚肉、小エビを炒め、一旦取り出しておく
3
野菜を炒める
4
きしめんを加え炒める
5
肉、小エビを戻し、ナンプラー、コオロギパウダーで味付ける
6
器に盛り、水で戻した切り干し大根、スライス紫タマネギ、砕いたナッツをトッピング
7
唐辛子パウダー、コオロギパウダー、スライスレモンをトッピング

作り方のポイント

タイのパッタイ風にきしめんで気軽に作ります。 コオロギパウダーがタイの小エビのダシのような旨味を引き出します。

レシピへの想い・きっかけ

タイ料理のパッタイのかわりにきしめんで手軽に作りました。

プロフィール

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ニックネーム :NEONange

一言自己紹介 :皆勤参加です。 楽しんで参加しています。