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アイスボックスコオロギクッキー

orange

材料

1
クッキーミックス
150g
2
バター(食塩不使用)
75g
3
卵黄
1個
4
ココアパウダー
10g
5
コオロギパウダー
5g
6
適量

作り方

1
バターは室温に戻しておく。
2
ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る(A)。
3
Aに卵黄を入れて混ぜ、クッキーミックス(135g)を加え切るように混ぜる。
4
全体がそぼろ状になってきたら手で生地を軽くこねてまとめる。
5
まとめたら生地を半分にする。
6
半分にしたら生地の片方にココアパウダーとコオロギパウダーを入れる。
7
もう片方にクッキーミックス(15g)を入れる。
8
それぞれの生地を長方形の形にしてラップにつつみ冷蔵庫で約30分冷やす。厚さは1.4cm。
9
冷やし終わったら1.4cmにカットする。
10
カットしたらプレーン生地とココアコオロギ生地を交互につける。※水をぬってくっつける。
11
またラップにつつみ約30分冷やす。
12
冷やし終わったら6mmぐらいにカットしていく。
13
オーブンから天板を取り出し、170℃に温める。
14
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ170℃のオーブンで約10〜13分焼く。
15
クッキーのまわりにうっすら焼き色がついたら焼き上がり!

作り方のポイント

プレーン生地とココアコオロギ生地をしっかりくっつけること。生地の硬さを均等にすること。焼くときに、間隔をあけてとなりのクッキーとくっつかないようにすることなど。

レシピへの想い・きっかけ

ボランティア部で虫捕りをしていたのですが、いったい何をやっているのか最初は意味が分かりませんでした。まさか昆虫食の取り組みだったとは笑。今回は提供されたパウダーを使っています。レシピを考えながらもコオロギのパウダーを使った料理を食べるのは少し抵抗がありました。でも、作ってみたら意外と美味しかったです。茶色の部分がコオロギに見えてきました笑。今回のレシピ作りを通して、もっと色々なコオロギ料理を作ってみたいと思いました。(1年次 米須愛莉)

プロフィール

profile

ニックネーム :沖縄県立中部農林高等学校定時制ボランティア部

一言自己紹介 :ごめんなさい。プロフィール写真はボランティア部顧問です笑。