コオロギスコーン2：コオロギレシピ

コオロギスコーン2

材料

薄力粉

200

バター

100

牛乳

ベーキングパウダー

コオロギパウダー

上白糖

塩

作り方

バターを角切りにし、冷蔵庫に冷やす

薄力粉、ベーキングパウダー、コオロギパウダー、上白糖、塩を全部ポリ袋に入れよく振り混ぜる

振り混ぜた粉類をストレーナーにかける

粉類の中に冷蔵庫で冷やしたバターを入れ、カードで切りながらバターを細かくする

両手でバターをつぶしながらすり合わせる

生地の真ん中をくぼませ牛乳を少しずつ入れる

手で粉をくぼみに内側からくずしながら全体に牛乳をゆきわたせる。

生地がいい固さになったら1つにまとめラップで包み冷蔵庫で20分休ませる

オーブン180°20分予熱する

打ち粉（分量外）をして、冷蔵庫で休ませた生地を綿棒で広げる（薄くしすぎない）

広げた生地を、コップなどの丸い形を型どり天板に並べていく

オーブンで、180°で23〜25分する。（焼き色を見ながら調整する）

作り方のポイント

・あつい時期はバターが溶けやすいので気をつける・生地は耳たぶぐらいの固さ・焼き時間は焼き色を見ながら加減する

レシピへの想い・きっかけ

先生がコオロギパウダーを使って作るよと言われ、何を作ろうと迷っていたら祖母がスコーンの作り方を教えてくれたのでスコーンを作ろう！と想いました。パーキングエリアや道の駅は、運転してくる方が多いので、片手で食べられるお菓子を考えました。ベタつきがないようにしっかり焼き目をつけました。お好みでジャムをつけて食べてください。

プロフィール

ニックネーム :篠山東雲_結望

一言自己紹介 :昆虫食を学ぶ高校生です。コンテスト頑張ります！