熱いフライパンに入れると油の多いツナがジュワッとはねてしまいます。火にかける前に入れて下さい。また、味噌を加えると焦げやすいので弱めの火加減で調整しながら混ぜること。小さな子どもが食べることを考えると泡盛の量は風味付け程度にしても良いと思います。

アンダンスーとは沖縄の郷土料理で油味噌のことです。コンビニではおにぎりの具になっていたり、お酒のつまみになったりもしています。もともとの色合いが茶色なのでコオロギを入れても違和感がないのと、私たちがパウダーを味わったときに味付けとして使えるなと思ったのがきっかけです。沖縄らしさを出したかったのも理由です。また、道の駅では小さなパックに入ったアンダンスーをお土産として売っているのでその点もいいかなと思いました。ツナ缶は沖縄でよく食べられます。今回相性がいいことが分かったので、これとコラボしたコオロギレシピは他にも考えられそうです。【定時制ボランティア部 3年富山李穏】