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コオロギシフォンケーキ

orange

材料

1
米粉
120g
2
4つ
3
牛乳
90g
4
50g
5
砂糖
90g
6
コオロギパウダー
10g
7
アールグレイ茶葉
5g
8
少々

作り方

1
卵黄4つを混ぜながら砂糖40gを加えながら混ぜる
2
牛乳90g、油50gを卵黄に加えながらさらにまぜる
3
米粉120gを入れて粉っぽくなくなるまでまぜる。
4
別のボールで卵白に塩少し、砂糖50gを加え卵白をつくる。
5
卵黄生地に卵白、コオロパウダー、アールグレイを加えさくっとまぜる。
6
型に流し込み、180度のオーブンで30ー35雰囲気焼く。

作り方のポイント

牛乳と油は分離しないよy3回くらいにわけて、卵黄に加え、しっかり乳化させる。 またメレンゲhおじぎをするくらいを目安にたて、気泡をつぶさあいようにさくっとまぜる。まぜる。

レシピへの想い・きっかけ

アールグレイは香りも高いので昆虫食が苦手な人でも食べれるのではないかなと思った、

プロフィール

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ニックネーム :ひまわり

一言自己紹介 :8、5、3歳の子供達の母です。パン作り、おかしづくりが好きです。3年前まで紅茶の有名なスリランカに8年住んでました!