Peaceクリコロッケ：コオロギレシピ

Peaceクリコロッケ

材料

ジャガイモ

250g

カボチャ

250g

玉ねぎ

60g

レーズン

30g

ひまわりの種

10g

イエコオロキパウダー

小さじ1

フタホシコオロギパウダー

少さじ1

バタフライピーパウダー

カレーパウダー

大さじ1

塩胡椒

少々

卵

小麦粉

適量

パン粉

適量

揚げ油(出来ればひまわり油)

適量

水(バタフライピー水を作る)

10cc

作り方

玉ねぎをミジン切りにする

ジャガイモは半分に切り、耐熱皿に水を少し入れ電子レンジで8分チンする。

ジャガイモの皮を剥がす

カボチャは約4分の1丸ごと、耐熱皿に水を少し入れ電子レンジで10分チンする

柔らかくなったカボチャを250g切り分ける

ジャガイモ、カボチャそれぞれ熱いうちにマッシュして潰す。

水とバタフライピーパウダーを混ぜる

マッシュしたジャガイモにみじん切りした玉ねぎと7で作ったバタフライピー水、ひまわりの種、イエコオロギパウダーを入れ混ぜる

マッシュしたカボチャにみじん切りした玉ねぎとレーズン、フタホシコオロギパウダー、カレーパウダーを入れ混ぜる

上記のジャガイモ、カボチャに塩胡椒少々ふり混ぜる

それぞれ長方形の形にする

カボチャを下、ジャガイモを上になるように置き、軽くにぎり形を整える

小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げ油で狐色になるまで揚げる

作り方のポイント

ジャガイモにはマイルドなイエコオロキパウダーを、カボチャには少しパンチのあるフタホシコオロギパウダーを使用。一つのコロッケで、コオロギパウダーの食べ比べも可能。フタホシコオロギパウダーの方が、コオロギの味が濃い為、どなたでも食べれるように、カレーパウダーをいれ、抵抗感を無くしました。

レシピへの想い・きっかけ

世界平和を祈り、食べる事から応援します。世界の人々が毎日食べる事に困らす、穏やかな日々を過ごせますように。

プロフィール

ニックネーム :ぐーちゅあん

一言自己紹介 :食べることが大好きです。今年も参加出来て嬉しいです。今年はどんなレシピが登場するのか、とても楽しみにです。