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コオロギマジックケーキ

orange

材料

1
4個
2
薄力粉
120g
3
砂糖
70g×2
4
大さじ1
5
バター
130g
6
牛乳
300cc
7
生クリーム
200cc
8
バニラエッセンス
適量
9
コオロギパウダー
大さじ1

作り方

1
薄力粉とコオロギパウダーをふるいにかけて混ぜ合わせる。
2
バター120gを溶かした物と、牛乳300cc、生クリーム200cc、バニラエッセンスを6滴ぐらい入れてミキサーで混ぜる。
3
薄力粉とコオロギパウダーを混ぜた粉をふるいにかけながら全量入れる。泡立て器でゆっくりと混ぜる。
4
(メレンゲ)卵白に砂糖70gを入れてミキサーで混ぜる。この時にオーブンを150℃に予熱しておく。
5
生地にメレンゲを入れて泡立て器で混ぜる。
6
バター10gを型に塗る。
7
生地を流し込み、ゴムベラで平らにする。
8
150℃のオーブンで50分にセットして焼く。
9
焼けたら取り出して外に置いて、粗熱をとる。
10
切って盛り付けて完成。

作り方のポイント

6.メレンゲはつのが立つまで(固く)なるまでする。 7.生地にメレンゲを満遍なく浸るように混ぜる。(混ぜすぎ注意) 12.しっかりと固める

レシピへの想い・きっかけ

レシピへの想いは、前から作ってみたかったマジックケーキにコオロギパウダーを混ぜて作ってみました。 生地は上からスポンジ、カスタード、フランです。コオロギパウダーはうまくカスタードの部分に混ざりました。 きっかけは、学校の課題でフードロスについて学んでいて、今回のコオロギグランプリに参加しました。

プロフィール

profile

ニックネーム :兵庫県立篠山東雲高等学校_光澄

一言自己紹介 :篠山東雲高等学校2年生の西田光澄です。 今回初めて参加させていただきました。 食品製造の授業の一環で挑戦しました!