コオロギバターサンド：コオロギレシピ

コオロギバターサンド

バター

150

薄力粉

120

粉糖

砂糖

コオロギパウダー

塩

クッキー生地の材料「砂糖、塩、コオロギパウダー、ゴマ」をボウルで混ぜ込んで均一にしておく

ゴマの代わりにお好きな昆虫スナックを粉砕した物を使ってもokです

細かく切った固形のバターをボウルに入れ、清潔な手ですり潰すようにバターを粉類に馴染ませていく

ある程度まとまってきたら清潔な作業台の上に移し、麺棒2cmほどの厚さに伸ばして平たくしていく

端をトリミングし横長の付箋のようなサイズ感でカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べていき、

170°に温めたオーブンで15分ほど焼成していく。

焼き上がれば熱が取れるまで熱い天板の上で放置し、余分な水分を飛ばす。

クッキーのを熱取っている間に、ボウルにシュガーバターの材料「常温に戻したバター、コオロギパウダー粉糖」を入れて混ぜ込んで

クッキー生地が冷めたら、仕込んでおいたシュガーバターを挟み込んで完成

クッキーが温かい状態で挟むとバターが溶けだすので注意

クッキー生地もクリームも簡単に作れるので、ぜひ試してください。クッキーの厚さをお好みで変えると、食感が変わって美味しいと思います。

道の駅やパーキングエリアは、車で来る方が多いと思うので、片手で食べられるように形を工夫しました。飽きないように、中にはコオロギバタークリームをはさみ、アレンジとしては季節のフルーツをはさむのもいいと思います。

ニックネーム :篠山東雲_大輝

一言自己紹介 :昆虫食を学ぶ高校生です。コンテスト頑張ります！