ミライのおやつ：コオロギレシピ

ミライのおやつ

材料

小麦粉

100g

水

160㏄

フタホシコオロギパウダー

15g

小麦粉

100g

水

160㏄

ヨーロッパイエコオロギパウダー

15g

ザラメ

適量

コンソメパウダー

適量

あんこ

適量

バター

適量

みずあめ

適量

作り方

小麦粉にパウダーを混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜる。

ホットプレスサンドメーカーに生地をはさんで、約1分焼く。

焼きあがった煎餅に以下の材料を乗せる。

あんバター：あんこの上にバターを少し

コンソメ：バターを少しぬった後、コンソメパウダーをまぶす。

ザラメ：水あめを薄くぬったあと、ザラメを適量のせる。

作り方のポイント

〇ホットプレスサンドメーカーに生地をのせる時は、直径1㎝ほどの大きさにすると、一口サイズに出来上がる。〇上記には3種類挙げたが、コーンポタージュスープの粉末や、カレーパウダー、焼きまんじゅうのたれ、チョコピーナッツなど、焼きあがった煎餅に好みでトッピングして食べるのも楽しめる。

レシピへの想い・きっかけ

夏休みの自由研究で、コオロギについて研究しました。コオロギの栄養価が、肉に近い成分の高たんぱく食品であることや、成長が早く飼育場所をとらないこと、生産時のCO2排出量も少なく環境にやさしいことなどが分かりました。また調べる中で、今後10～20年以内に、人口増加と発展途上国の経済成長により、世界的に肉を必要とする人が増え、食糧不足が起こるといわれていることも分かりました。今はまだどの家庭にもあるような「あたりまえの食材」になっていないけど、数年後にはどの家庭にも当たり前にあって、子どもからお年寄りまで手軽においしくコオロギのタンパク質がとれるようになるといいな、たくさんの人にコオロギのおいしさが広まるといいな、と思い挑戦しました。

プロフィール

ニックネーム :あこ

一言自己紹介 :小学校5年生です。コオロギの味が大好きです♪