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ニガ旨肉詰め2点盛り!

orange

材料

1
合挽き肉
150g
2
玉ネギ
1/2個
3
塩・故障
適量
4
ナツメグ
小さじ1/2
5
コウロギパウダー
20g
6
ゴーヤ
1本
7
ピーマン
2個
8
ケチャップ
大さじ2
9
マヨネーズ
大さじ1
10
中濃ソース
大さじ1
11
コウロギパウダー
10g

作り方

1
玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒める
2
玉ねぎの粗熱をとり合挽き肉、ナツメグ、塩胡椒、コウロギパウダーを混ぜ合わせる
3
ゴーヤは2センチ幅にきり、ワタを抜いて水に晒しておく
4
ピーマンも2センチの輪切りにしタネを取り除く
5
ゴーヤとピーマンの端の部分は捨てずにみじん切りにして肉だねに混ぜ込む
6
ゴーヤ、ピーマンに肉ダネを詰めていく
7
フライパンで肉ダネに火が入るまでジックリと焼く
8
ソースはケチャップ、マヨネーズ、中濃ソースとコウロギパウダーを混ぜる
9
お皿に並べて完成!

作り方のポイント

ゴーヤのワタはしっかり取り除くと苦味も減らせます。 焼くと肉が縮むのでしっかり詰めましょう。 ソースにコウロギパウダーを足すことで、香ばしさと旨みがアップします!

レシピへの想い・きっかけ

苦いゴーヤとピーマンを子供達も美味しく食べられないかと考えたレシピです。 大人にはビールのおつまみに最高! 衣にコオロギパウダーを混ぜてフライも作ったのですが、こちらの揚げない方が好評でした。

プロフィール

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ニックネーム :アウトドア系サラリーマン

一言自己紹介 :平日はフツーのサラリーマン 週末はキャンプ等アウトドアに。 コロナ禍で家に居る時間が増え、料理を楽しむ日々です!