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タンパク満点‼︎おからニョッキのトマチー煮

orange

材料

1
生おから
80g
2
片栗粉
50g
3
コオロギパウダー
10g
4
豆腐
50g
5
1/2個
6
鶏もも肉
150g
7
ブロッコリー
100g
8
玉ねぎ
1/2個
9
トマト缶
1缶
10
オイスターソース
大さじ1
11
バター
10g
12
とろけるチーズ
40g
13
オリーブオイル
適量
14
粉チーズ
適量
15
塩胡椒
適量

作り方

1
生おから、片栗粉、卵、コオロギパウダーをよく混ぜ、最後に豆腐を入れて捏ねる。
2
ニョッキの大きさに丸めて、フォークで軽く潰して模様をつける。
3
沸騰したお湯に2を入れ、3分茹でる。(浮かんできます)茹で上がったら氷水にあげる。
4
水気をきったら、バターをひいたフライパンで両面に焼き色がつくくらいまで焼く。
5
ブロッコリーを茹でる。
6
鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。
7
オリーブオイルで鶏肉と玉ねぎを焼き、塩胡椒で味を調える。
8
トマト缶、オイスターソースを加えて混ぜる。
9
4のニョッキを加える。
10
ブロッコリーととろけるチーズを加える。
11
盛り付けた後、粉チーズをかける。

作り方のポイント

おからニョッキは、小さく丸めた後フォークで模様をつけると、より見た目がニョッキに近づきます。茹でた後、バターで焼くことで香ばしくなり、コオロギパウダーの味が気になりづらくなります。お好みでベーコンや他の野菜を加えても美味しいです。

レシピへの想い・きっかけ

高タンパク、高鉄分、高ビタミンB2のスーパーフードであるコオロギパウダーと、栄養豊富でヘルシーで、美と健康の強い味方のスーパーフードであるおからを組み合わせて、栄養満点の一品にしました。鶏肉、ブロッコリーを加えてよりいっそうタンパク質を補います。低カロリー高タンパクのため、ダイエット中の方にも嬉しい一品です。トマトの酸味と、チーズのまろやかさは相性が良く、子供からお年寄りまで好まれる味です。このコオロギパウダーが各家庭に広く浸透してほしいという想いも込めました。

プロフィール

profile

ニックネーム :岡田果歩

一言自己紹介 :栄養士の卵の大学4年生🍳 食べること、作ることが好きです。 将来の夢は料理研究家☺︎‼︎