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さっぱりすだちのコオロギつみれ汁

orange

材料

1
そば粉
2
コオロギパウダー
3
大根
4
顆粒だしの素
5
すだち

作り方

1
そば粉にコオロギパウダー、顆粒だしを少々加え熱湯を注ぎよく混ぜる
2
ねっとりとまとまったら、匙ですくって沸騰したお湯で湯がく
3
氷水を入れたボウルに入れておく
4
大根おろしにお湯を入れ、お好みの濃さになるまで顆粒だし(または白だし)を加える
5
だし汁を冷ましたら氷水で締めたコオロギつみれを入れ、薄切りにしたすだち、氷をトッピングする
6
お好みで刻みネギや青じそなどの薬味を入れても美味しいと思います!

作り方のポイント

暑い日にも一人前から手軽に作れる冷たい汁物です!簡単なのでコツはありません!

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーと出汁の相性の良さを生かしたメニューを作りたかったので、夏にぴったりな冷たい汁物にしました。なるべく群馬県で購入した材料を使ってみました。

プロフィール

profile

ニックネーム :runesakurai

一言自己紹介 :道の駅のファン!群馬県の推しの道の駅は霊山たけやま、あぐりーむ昭和、尾瀬かたしなです。