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〜鶏皮コオロギせんべい〜

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材料

1
鶏皮
3枚
2
★にんにく(すりおろし)
1片分
3
★しょうが(すりおろし)
1片分
4
カレー粉
小さじ1
5
フタホシコオロギパウダー
大さじ1
6
揚げ油
適量
7
少々

作り方

1
鶏皮の余分な脂肪分を取り除き少し大きめに切る
2
ボウル(ビニール袋でも可)に鶏皮と★の調味料を入れてよく揉み込む
3
コオロギパウダーを入れ全体にまぶす
4
低温(160℃)の油でじっくりカリッとするまで揚げる
5
揚がったら熱いうちに塩を振りかけて完成です。

作り方のポイント

鶏皮の脂肪分は臭みが出るのでしっかり取り除くと美味しくいただけます。 また、低温でじっくり揚げることでパリッとしたせんべいになります。

レシピへの想い・きっかけ

思っていたよりも細かいパウダーだったので、衣として使用しそのまま揚げてみました🦗 今回のテーマが『道の駅やパーキングエリアなどで提供されるコオロギレシピ』という事で、スナック感覚で食べられる鶏皮せんべいが思いつきました🐔

プロフィール

profile

ニックネーム :KOUME

一言自己紹介 :作ること、食べることが大好きです! お酒が好きで、普段はお酒に合うおつまみを作ることが多いです🍺