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大豆ミートこぉろっげ

orange

材料

1
じゃがいも（男爵）
200g
2
玉ねぎ（今回は冷凍のみじん切りを使用）
50g
3
大豆ミート（分量は乾燥タイプを戻した後）
100g
4
コオロギパウダー（フタホシコオロギ）
大さじ2
5
サラダ油
大さじ2
6
コンソメ
4g
7
黒胡椒
適量
8
卵（バッター液用）
1個
9
小麦粉（バッター液用）
50g
10
水（バッター液用）
50ml
11
パン粉
適量

作り方

1
乾燥タイプの大豆ミートを使用したので、製品パッケージに記載されている方法で戻しておきます。
2
じゃがいもを電子レンジ（500w）で8分程加熱。
3
じゃがいもの皮をむいて潰します。
4
③に、玉ねぎ、大豆ミート、サラダ油、コンソメ、黒胡椒、コオロギパウダーを加え、捏ねます。
5
④を成形し調えます。（1個150g）
6
⑤のコロッケだねにバッター液、パン粉の順に衣をつけます。
7
180℃の揚げ油で、衣がきつね色になるまで揚げます。
8
油をきって器に盛り付け完成です。

作り方のポイント

大豆ミートを使用したので、砂糖や塩を使わず、代わりにコンソメで作ってみました。

レシピへの想い・きっかけ

昆虫食に興味があるので。

プロフィール

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ニックネーム :酔仙

一言自己紹介 :還暦で求職中(*˘人˘*)