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コロ豆腐ボール

orange

材料

1
木綿豆腐
100g
2
長ねぎ
1/2本 (50g)
3
片栗粉
大さじ1
4
コオロギパウダー
大さじ1
5
醤油
小さじ1
6
キヌア(もしくはごま)
20g
7
ひとつまみ
8
ケチャップ
適量

作り方

1
木綿豆腐を水切りしておく。
2
長ねぎをみじん切りして醤油をまぶして5分以上おく。
3
木綿豆腐を潰し、片栗粉を加えよく混ぜる。
4
長ねぎとコオロギパウダーも加えてよく練る。
5
一口サイズに丸めて、キヌアをまぶす。
6
180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。
7
ケチャップにつけてどうぞ。

作り方のポイント

水切りをしっかりする。 長ねぎではなくて他のある野菜でも大丈夫です。 キヌアがない場合はゴマでもおいしく作れます。

レシピへの想い・きっかけ

せっかくの低カロリー高たんぱくの素材を生かしたく、ヘルシーな料理を考えました。 肉を使わず豆腐をタネにすることで、カロリーを抑え、コオロギの香ばしい風味も感じられます。 また、揚げずにオーブンで焼き、さらにヘルシーに、キヌアを衣に使うことで、高い栄養価かつ彩りをつけました。

プロフィール

no-profile

ニックネーム :リーン

一言自己紹介 :ヘルシー料理が好きな学生です。