logo
logo

豆苗の豚バラ巻 クリケット風味

orange

材料

1
スライス豚バラ肉
150g
2
豆苗
1パック
3
小麦粉
少々
4
コオロギパウダー
少々
5
料理酒
少々
6
醤油
少々
7
みりん
少々

作り方

1
スライス豚バラ肉の両面に小麦粉とコオロギパウダーを振りかけます
2
豆苗を適量を豚バラ肉で巻き付けていきます
3
2をフライパンで焼きつけていきます
4
焼き目が付いたらひっくり返します
5
両面焼き目が付いたら、調理酒、醤油、みりんを加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします
6
最後に水分を飛ばし、トロミがついてきたら完成

作り方のポイント

小麦粉を内側に振りかけることで、仕上がり時に肉と豆苗が離れにくくなります。 また、外側に振りかけることで、香ばしい焼き目が付くので、両面に振りかけます。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギと豚脂の相性がいいので合わせてみました。 豚バラ巻は、パウダーだけでなく、コオロギの姿ありでも 美味しいかと思います。

プロフィール

profile

ニックネーム :BAL

一言自己紹介 :爬虫類飼育をしていて、コオロギを美味しそうに食べているのを見て コオロギ料理に興味を持ちました。