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ダブル de プロテイン

orange

材料

1
オーガニックオートミール(インスタント)
小さじ2
2
メイプルシロップ(はちみつでも可メイプルの方が美味しい)
小さじ2
3
トマトジュース(食塩無添加)
200ml
4
コウロギパウダー
小さじ2(4・4g)
5
絹ごし豆腐
40g
6
塩・オリーブオイル
各少々
7
ミニトマト・バジル(あれば)
各2

作り方

1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーの上にのせ、7mm位のさいの目切り、片面に塩とオリーブオイルをかけます。
2
トマトジュースにコウロギパウダーを入れかき混ぜます。
3
グラスにオーガニックオートミールを入れ、メイプルシロップをまわしかけます。
4
③に①を入れ、②を静かに注ぎ入れます。
5
あればミニトマトやバジルを飾ります。好みでレモン汁や、食卓塩をかけて、いただきます。

作り方のポイント

最初グラスにオートミールを入れ、メイプルシロップをかけるまでは、普通に行えばよいのですが、絹ごし豆腐はカットして塩やオリーブオイルをふりかけ壊れやすいので、 優しく加えていきます。最後にコウロギパウダー入りのトマトジュースを注ぐ時もゆっくり優しくグラスに入れていくのがポイント!! トマトのリコピンは抗酸化作用やリラックス効果を促す「GAVA」などの成分が沢山含まれています。

レシピへの想い・きっかけ

今年のテーマは「運動後においしくたんぱく質補給できるレシピ」ということで、冷製、飲み物になりました。レシピタイトルの「ダブルdeプロテイン」とは、コウロギパウダーと豆腐のこと。小さな子供から大人まで、お家で簡単に作れて美味しくタンパク質もたくさん摂れるようなレシピを毎日考えていました。 コウロギパウダーはもちろん、栄養面で食物繊維も多い今話題のオートミールと伝承していきたいたんぱく源の豆腐。 この三品を使った飲み物を考案しました。 浜松産のみかんジュースで試作したら、コウロギパウダーの主張が強く感じた。ベースをトマトジュースにしたら全てにマッチング!美味しいレシピが出来上がりました。 普通に飲んでいくと最後に甘いオートミールの味がして、2度味わえます。トマトが苦手な方はグレープやオレンジジュースでもOK。 魂を込めて考案しました。よろしくお願いします。

プロフィール

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ニックネーム :チャコさん

一言自己紹介 :料理家の夢は高校時代から栄養士として食の道50年。念願の教室を建て多くの方に支えられています。昆虫食と出会い新たな発見。