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コロポンクリームコロッケ

orange

材料

1
玉ねぎ
1/4個
2
油（炒め用）
少々
3
ポンセン
10g
4
コオロギパウダー
大さじ1
5
あげ油
適量
6
豆乳
100cc
7
塩
小さじ1/2
8
胡椒
少々
9
ケチャプ
少々

作り方

1
玉ねぎをみじん切りにします。
2
フライパンに油を引き塩、胡椒を振り飴色になるまで炒める
3
炒めた玉ねぎに砕いたポンセン、豆乳、コオロギパウダーを加えて煮る。
4
全体が馴染み軽くまとまるぐらいまで煮ます。
5
クッキングシートをバットに引き煮たものを冷ます。
6
粗熱が取れたら冷蔵庫で60分冷やす。
7
冷やし終わったらコロッケの形に整形して薄力粉、卵パン粉をつけます。
8
油で揚げて完成です。
9
お好みでケチャップをつけてください。

作り方のポイント

ポンセン、コオロギパウダーがダマにならない様に気をつけてください。 塩と胡椒はお好みで調整してください。 何もつけなくても充分美味しいですが、ケチャップをつけてもよく合います。

レシピへの想い・きっかけ

乳製品を使わずにクリームコロッケを作ってみようと思い作りました。

プロフィール

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ニックネーム :小嶋康亮

一言自己紹介 :愛知県で昆虫食のイベントをやったりしています。 いろいろなコオロギレシピを作ろうと思います。 よろしくお願いします。