〜鶏皮コオロギせんべい〜：コオロギレシピ

〜鶏皮コオロギせんべい〜

鶏皮

３枚

★にんにく（すりおろし）

１片分

★しょうが（すりおろし）

１片分

カレー粉

小さじ１

フタホシコオロギパウダー

大さじ１

揚げ油

適量

塩

少々

鶏皮の余分な脂肪分を取り除き少し大きめに切る

ボウル(ビニール袋でも可)に鶏皮と★の調味料を入れてよく揉み込む

コオロギパウダーを入れ全体にまぶす

低温(160℃)の油でじっくりカリッとするまで揚げる

揚がったら熱いうちに塩を振りかけて完成です。

鶏皮の脂肪分は臭みが出るのでしっかり取り除くと美味しくいただけます。また、低温でじっくり揚げることでパリッとしたせんべいになります。

思っていたよりも細かいパウダーだったので、衣として使用しそのまま揚げてみました🦗 今回のテーマが『道の駅やパーキングエリアなどで提供されるコオロギレシピ』という事で、スナック感覚で食べられる鶏皮せんべいが思いつきました🐔

ニックネーム :KOUME

一言自己紹介 :作ること、食べることが大好きです！お酒が好きで、普段はお酒に合うおつまみを作ることが多いです🍺