コオロギ焼きそば：コオロギレシピ

コオロギ焼きそば

材料

焼きそば

1玉

ピーマン

1つ

人参

1/3本

キャベツ

1/6玉

ニンニク

1カケ

豚肉

50ｇ

焼きそばソース

大さじ1

ガラムマサラ

5振り

コオロギパウダー

大さじ1

麺つゆor塩麴

適量

水

50cc

卵

2個

作り方

豚肉は麺つゆか塩麴に10分ほど漬け込む

野菜をすべて一口大に切る

ニンニク、豚肉を炒める

豚肉の脂に透明感が出てきたら他の野菜もすべて炒める

野菜がしんなりしてきたら場所を空けて麺を投入、片面を焼き付ける

粉末ソース、ガラムマサラ、コオロギパウダーは混ぜ慌ておく

小麦の焼ける匂いがして来たら水を入れ蒸し焼きにする

30秒ほど蒸したら混ぜ合わせたソースを投入し、全体にからめる

お皿に盛りつけ後に、目玉焼きをトッピングして完成

作り方のポイント

ソース味に負けないようにパウダーは大目に使う。粉末ソースではなく、液体ソースを使う場合も、事前によく混ぜ合わせておく。焼きそばは、先に片面をしっかり焼き付けることで、香ばしさを引き出してから水を投入してほぐしながら蒸すと、食感に変化が生まれる。野菜はコオロギの好物を使用している。ピーマンの綿、種、人参の切れ端、皮、キャベツの芯、外葉はどれもコオロギが良く食べる。コオロギを飼っている人は、捨てずに、与えよう♪

レシピへの想い・きっかけ

コオロギを飼育している中で、コオロギの好物を使った料理がいいなと思ってピーマン、人参、キャベツを使用しました。また、パウダーの黒を違和感なく引き出すためにソース焼きそばに混ぜることを思いつきました。通常の焼きそばには出汁粉を入れますが、その代わりに使用してみましたがソース味のパンチに負けてしまったため、ソースに多めに混ぜてみました。最後に炒った追いコオロギを振りかけるversionも作ってみましたが、そこまでやるとコオロギ感が強すぎたため、本レシピを完成品としました。

プロフィール

ニックネーム :BAL

一言自己紹介 :トカゲ、クモ好きでコオロギを飼育してます。ペットのトカゲがコオロギを美味しそうに食べてる姿を見て昆虫食始めました