こおろぎ梅たれ：コオロギレシピ

こおろぎ梅たれ

orange

材料

1

梅干し(果肉)※

8g

2

◎ 水

10ml

3

◎ コオロギパウダー(イエコオロギ)

小さじ1

4

◎ 醤油(濃口)・砂糖(甜菜糖)

各小さじ1/2

作り方

1

梅干し(果肉)を包丁で細かくたたく。

2

そこへ材料◎を全て加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。砂糖が溶け、とろみがついたら完成。

作り方のポイント

※梅干しはうす塩味(塩分10%)、原材料に赤紫蘇を使っていないものを使用しております。梅干しにより塩分など異なりますので、◎の分量を目安にお好みの味にご調整くださいませ。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギの万能調味料が作りたいと思いました。最初は梅酢で作ったり、配分を変えて、試行錯誤しました。ついに完成し、とてもとても嬉しいです。ご飯に豆腐に納豆に野菜に海藻にお肉にお魚に…合います！コオロギの味わい・栄養をプラスしていただけます♩

プロフィール

ニックネーム :高野苗

一言自己紹介 :料理、絵、ピアノ、植物、コオロギが大好きです♡

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