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クリケットシャンディーガフ

orange

材料

1
ビール(アンバーエール、黒ビール推奨)
150cc
2
ジンジャーエール(辛口)
150cc
3
クリケットフラワー
5g

作り方

1
クリケットフラワーを少量のジンジャーエールで良く溶きます
2
グラスに①を注ぎ、ビールと残りのジンジャーエールも注ぎます
3
泡立ちが落ち着いたら、ビールの泡をキレイに注いで完成!

作り方のポイント

クリケットフラワーをよく溶くことと、ビールを注ぐとかなり泡立つのでゆっくりと注ぐことです。 ビールとジンジャーエールをグラスの8分目まで注いで、残りをビールの泡で満たすととてもキレイです。(しなくても問題ないです)

レシピへの想い・きっかけ

今回のテーマが「運動後に美味しく…」でしたので、ビール!となりました。 お店でクラフトビールを多数扱っている中で、どれが合うのかと試した結果、私の好みでは(いわて蔵 みちのくレッドエール)がとても好相性でした。 ビールのコクと旨み、コオロギの香りとほのかな風味、ジンジャーエールの爽やかさが絶妙に調和して、美味しい!!と感じるとともに、プロテインを摂取。しかもローアルコールで飲みやすく、運動後にぐいっと飲みたいビールが出来ました。 難点はコオロギパウダーが溶けにくいのと、ビールを注ぐと泡が凄いです。お店で実用化するとしたら、あらかじめコオロギパウダーを溶いておいたものを準備しておけば良いかな?など、想像を膨らませて楽しませて頂きました。そのうちお店で提供出来る時が来るかもしれません。

プロフィール

profile

ニックネーム :BistroRIKYU店長。

一言自己紹介 :神奈川県藤沢市の昆虫食もあるレストラン「BistroRIKYU」店長 日々新しい食材としての昆虫と向き合っております。