大豆ミートとコオロギパウダーのそぼろサンド：コオロギレシピ

大豆ミートとコオロギパウダーのそぼろサンド

乾燥大豆ミート(ミンチタイプ) 戻した状態で150g

生姜チューブ 10g

みりん大さじ1と1/2

醤油大さじ2

水大さじ2

砂糖大さじ1

コオロギパウダー大さじ1/2

油小さじ1

パスコゆめちから小麦と米粉のロール 4個

レタス適量七味適量

フライパンに油を熱し、大豆ミートと生姜を炒める。

みりん、醤油、水、砂糖、コオロギパウダーを加え弱火で煮詰める。

真ん中に切込みを入れた、パスコのゆめちから小麦と米粉のロールにレタスと出来上がったそぼろをはさみ、七味をかけて出来上がり。

SDGsの観点から動物のお肉ではなく、最近どこのスーパーでも見かけるようになった大豆ミートを使いました。淡白な味の大豆ミートをコオロギパウダーが複雑な味にしてくれます。甘辛の醤油味なので、米粉が入った優しい味わいのパンにもぴったり。七味との相性もばっちりです。