先日、セミナー依頼で神奈川県に仕事で行ってきました。
最近は昆虫食に関する講座や、講師依頼も多く、ありがたいことに全国から依頼があります。
せっかく神奈川まで行ったので、藤沢駅のBistro RIKYUに行ってきました。
2022年2月にお店をオープンしたお店です。
昼はカフェ、夜はビストロ（お酒や食事を楽しめる飲食店）、シャルキュトリ（ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称）が楽しめるお店です。メニューには一部昆虫を使ったものもあります。
目次
Bistro RIKYUの場所
神奈川県 藤沢市 南藤沢 7-10 グランドール藤沢 2F
藤沢駅から歩いて5分ほどの立地です。
今回頼んだのは普通のランチ
普通にメニューの中にコオロギが溶け込んでるのは面白いです。
コオロギアイスや、タガメサイダー、コオロギコーヒーなどいろいろ昆虫食もメニューにあるにもかかわらず、今回僕が頼んだのはエゾジカバーガー。
そこはコオロギの頼めよと思った皆様へ。
「だって普段からコオロギとか食べてるけどエゾジカは食べる機会ないし・・・」
ちゃんと前菜、スープ、バーガーとかなりしっかりとしたランチです。
パテが美味しいというのは聞いていましたが、全部美味しいです。
エゾジカと聞いて獣臭とかあるのかなと思いましたが、全然そんなこともないです。
「エゾジカはクセはありますが、初めて食べてる方でも違和感を感じず美味しく食べてもらいたいのと、次に繋げてほしいので食べやすく工夫しています。」
とのこと。昆虫食品にも通じるところがありますね。
バーガーはかなりしっかりとした食べ応えがあります。
お肉は100％エゾジカで、自家製のパン粉をつなぎにしているとか。
硬すぎない食感と、クセがない肉質はバーガーにもしっかりマッチしています。
バンズもしっかりとしているのでお肉にも負けていません。
「むぅ・・・しっかりとした噛みごたえ、パンと中のハンバーグのかみごたえが釣り合っている」
さながら、海原雄山の気分です。
お土産やメニューに昆虫食も
レジのそばには昆虫食製品が。
お店で食べられる、アイスやチーズパイにコオロギが使われています。
今日はBistro RIKYUさんに行ってきました！
— 珍食ゲテモノ案内人 (@J4106a6QsS0zCAt) June 10, 2022
前から気になっていた炙りハチノコのパテに、コオロギアイス、コオロギチーズパイはもちろんメインのパスタも美味しくいただきました😆
昆虫食の話も出来てとても楽しかったです！#BistroRIKYU #RIKYU pic.twitter.com/CqTZuUEkh2
まとめ
今回はコオロギが入っていないメニューを頼みました。
ただ、そもそもの料理が美味しいので、コオロギが入ってても美味しくできるなだろうなと勝手に思っています。
普通に美味しい料理が食べたい人も、昆虫食に挑戦したい人も、ジビエが気になる方にもおすすめなお店です。
駅からも近いのでぜひ足を運んでみてください。
