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コロバーグ

orange

材料

1
木綿豆腐
1/2丁
2
コオロギパウダー
小さじ2杯
3
おからパウダー
大さじ1杯
4
マッシュルーム
2個
5
レンコン
50g
6
味付けの中濃ソース、味噌
少々
7
塩コショウ
少々
8
コーンスターチ
適量

作り方

1
豆腐の水気をよく切っておく
2
マッシュルームや野菜を粗みじん切りにする
3
ボウルに1と2、コオロギパウダー、おからパウダー、塩コショウを入れ軽く混ぜ合わせる
4
コーンスターチをまぶし、食べやすい大きさ丸め、油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く

作り方のポイント

コロバーグは薄味なので、味噌をプラスすると豆腐との相性が良かったです。

レシピへの想い・きっかけ

お肉不使用のハンバーグを作りたくて、コオロギの栄養をプラスした豆腐ハンバーグにしました。パンに挟むと美味しいですよ。

プロフィール

profile

ニックネーム :ひでくみ

一言自己紹介 :料理が大好きな主婦です。コオロギの栄養価の高さを知り、日々の料理にこっそり混ぜて使っています。