logo
logo

グリーンカレーのリゾット〜南国の香り〜

orange

材料

1
グリーンカレーペースト 
25g
2
ナンプラー 
小さじ1
3
ココナッツミルク 
200ml
4
鶏がらスープの素 
小さじ1
5
砂糖 
少々
6
コオロギパウダー 
大さじ2
7
水 
100ml
8
鶏肉 
1/4枚
9
鷹の爪 
1本
10
冷やご飯 
300g
11
パインアップル缶詰 
60g
12
パクチー 
少々
13
ピザチーズ 
20g
14
粗挽き黒胡椒 
適量

作り方

1
チーズチュイル  ピザ用チーズ、粗びき黒コショウを合わせ、クッキングシートにのせ電子レンジの600wで1分半加熱する。
2
鶏肉を小さく刻む
3
お鍋にサラダ油を入れてグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒め、種を取り輪切りにした鷹の爪を入れます。
4
続けて②を入れて炒め、水・鶏がらスープの素を入れてひと煮立ちさせます。
5
ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖・コオロギパウダーを入れて3~5分煮込んだらグリーンカレーの出来上がりです。
6
グリーンカレーにご飯を入れてご飯を崩しながら煮立てたら出来上がり。
7
器に盛り付け、パクチーと一口サイズに切ったパインアップルを散らし、チーズのチュイルを乗せる。

作り方のポイント

ご飯をに過ぎないのが美味しく作るポイントです。

レシピへの想い・きっかけ

残り物のグリーンカレーをリゾット風にしたら美味しかったので。

プロフィール

no-profile

ニックネーム :rinrin.gohan

一言自己紹介 :ー