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長芋コオロギパコラ

orange

材料

1
薄力粉
130g
2
コオロギパウダー
20g
3
長芋
150g
4
豆乳(もしくは牛乳)
50cc
5
カグラナンバン(ピーマンかシシトウでも)
1/2個
6
きび砂糖
大さじ1/2
7
ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ1/2
8
ひとつまみ
9
揚げ油
適量

作り方

1
小麦粉とコオロギパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2
長芋の皮をむいてボウルにすりおろし、砂糖と塩を入れてゴムベラで混ぜる
3
2に1の粉類を合わせて、豆乳も入れてよく混ぜる。
4
カグラナンバン(ピーマン、シシトウ)はみじん切りにして、3に混ぜ込む。
5
揚げ油を中温に熱して、4の生地をスプーンで落として、両面が狐色になるまでゆっくり揚げる

作り方のポイント

カグラナンバンの辛みが苦手な方は、ピーマンやシシトウで代用してください。

レシピへの想い・きっかけ

甘さを抑えた長芋ドーナツにコオロギパウダーをプラスして、スナック感を出しました。 おやつやおつまみになるので、お子さまから大人まで美味しく食べてもらえると思います。

プロフィール

profile

ニックネーム :sadomoricafe

一言自己紹介 :美味しいもの大好きです。