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野菜のチーズ焼きクリケットクミンシード風

orange

材料

1
クリケットパウダー
小さじ1
2
クミンシードパウダー
5ふり
3
にんにくチップ
小さじ1
4
ひとつまみ
5
白胡椒
適宜
6
オリーブオイル
大さじ1
7
じゃがいも
2個
8
ぶなしめじ
1パック
9
茹でブロッコリー
4房
10
とろけるチーズ
大さじ4

作り方

1
じゃがいもは皮をむきスライスしレンジで柔らかくなるまで加熱する
2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にしクミンシードパウダー、クリケットパウダー、にんにくチップを入れオイルに馴染ませる
3
2に香りが出たら石づきを切ったぶなしめじを入れ焦げないよう炒め塩をする
4
耐熱皿にじゃがいもと3を交互に重ねる
5
4に茹でブロッコリーととろけるチーズを乗せ白胡椒をふる
6
5をトースターで約10分くらい焼く

作り方のポイント

オリーブオイルで焼いたクミンシードパウダーとクリケットパウダーが芳ばしくきのこの旨みを引き立てます。スパイスと相性が良いクリケットパウダーの大地の風味をいろんな野菜と一緒に食べたいと思いレシピを作りました。

レシピへの想い・きっかけ

肉や魚が入っていなくても食べ応えがあり、たんぱく質やカルシウムも摂れる野菜の食べ方を考えました。

プロフィール

profile

ニックネーム :河村千影

一言自己紹介 :一般社団法人日本はちみつマイスター協会副理事長 はちみつ料理研究家 漢方スタイリスト 養生薬膳アドバイザー