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クリケットフムスディップ

orange

材料

1
柔らかく茹でたひよこ豆
450g
2
レモン汁
1/4カップ
3
小1-1/2
4
にんにく
中ひとかけ
5
オリーブオイル
大1-1/2
6
クミンパウダー
小1
7
大3
8
クリケットフラワー
大3

作り方

1
フライパンでクリケットフラワーを炒り、分量外の大さじ2ほどの水を加えペースト状にする。
2
ひよこ豆は柔らかめに茹でるか 缶詰を使う。
3
缶詰の場合は軽く洗って水切りをする。
4
レモン汁、塩、にんにくをBar mixなどで混ぜ、ひよこ豆、クミン、オリーブオイルを加えて滑らかになるまで撹拌する。

作り方のポイント

にんにくはお好みでも入れすぎない方が美味しいです。 仕上げにオリーブオイルとパプリカのパウダーを散らすと本格的です。 柔らかさが足りない場合は水を、味が弱い場合はレモン汁や塩を増やしてください。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーを受け取って最初に思ったのは ゴマやナッツに近いかなという事で、香ばしく炒って ディップを作ると高タンパク低脂肪の美味しいアペタイザーが簡単に作れます。

プロフィール

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ニックネーム :辻 和見

一言自己紹介 :ロサンゼルスでクレープショップをやっています。これからの食材としてのコオロギ、注目してます。