コオロギ梅ドレッシング：コオロギレシピ

コオロギ梅ドレッシング

梅干し(果肉)※

◎水

10ml

◎コオロギパウダー(イエコオロギ)

小さじ1

◎醤油(濃口)・砂糖(甜菜糖)

各小さじ1/2

◎油(なたね油)

小さじ1

梅干し(果肉)を包丁で細かくたたく。

そこへ材料◎を全て加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。砂糖が溶け、とろみがついたら油を加え、混ぜ合わせて完成。

※梅干しはうす塩味(塩分10%)、原材料に赤紫蘇を使っていないものを使用しております。梅干しにより塩分などが異なりますので、◎の分量を目安にお好みの味にご調整くださいませ。

手作り万能調味料の『こおろぎ梅たれ』をドレッシングにしてみたいと思い作りました。梅の酸味に、コオロギの旨み・風味がプラスされ、油少な目ですが濃くがあり、味わい深いドレッシングができました♡野菜以外に豆腐、茹でささみ、豚しゃぶにも合いました♩

ニックネーム :高野苗

一言自己紹介 :料理、絵、ピアノ、植物、コオロギ、お米が大好きです♡クックパッドに『つぶつぶごはん』の名前でレシピを投稿しております⌒⌒