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オートミールとバナナのクリケットパウンド

orange

材料

1
オートミール
150g
2
コウロギパウダー
30g
3
1個
4
菜種油
30g
5
豆乳
100g
6
バナナ
2本
7
メープルシロップ又は甜菜糖
30g
8
ベーキングパウダー
5g
9
レーズン
お好み
10
ひとつまみ

作り方

1
オートミールをブレンダーで粉状にします。あらかじめ粉状のオートミールを使用しても大丈夫です。
2
バナナをちぎり、ペースト状につぶします
3
ボールに1、2をいれコウロギパウダー、卵、豆乳、菜種油、メープルシロップを入れよく混ぜる
4
3にレーズン、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜる
5
型に流し込み、200度に予熱したオーブンで50分焼く

作り方のポイント

完熟したバナナを使うと甘みが増して美味しいです! 型に入れて焼く前に、トントンと型を台に落として空気抜きすると綺麗に焼けます。 あとは全で混ぜて焼くだけなのでとでも簡単です!

レシピへの想い・きっかけ

グルテンフリーのおやつを作りたくて小麦粉の代わりにオートミールを使用しました。 甘みは血糖値を気にして白砂糖ではなく、メープルシロップにしました。バナナだけでも凄く甘みがでますので、メープルシロップはお好みでよいとおもいます!もちろん普通のお砂糖でもおいしいです。 コウロギパウダーはナッツの代わりにしようしましたが、香ばしくて美味しくしあがりました!コウロギパウダーの栄養価とオートミールの食物繊維たっぷりで朝食や子供のおやつにおススメです。

プロフィール

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ニックネーム :SAJI

一言自己紹介 :コウロギパウダーの未来に期待しています!