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海老とコオロギのさつま揚げ

orange

材料

1
大判はんぺん
1枚(110g)
2
むき海老
80g
3
万能ねぎ
2本
4
コオロギパウダー
大さじ1
5
片栗粉
大さじ1
6
しょうがチューブ
2cm
7
塩胡椒
少々
8
揚げ油
適量

作り方

1
ねぎと海老は細かくきざむ。海老は食感を残すようにする。
2
ボールに全ての材料を入れ、ハンバーグを作るように手でこねる。
3
まとまったら6等分にする。
4
小鍋に油を1cmほど入れ、こんがりきつね色になるまで揚げる。

作り方のポイント

小鍋にすることで油の量を減らせます。 大きい鍋で作ると油も無駄になってしまうので、テフロン加工付きの小鍋をオススメします! はんぺんに元々味が付いてるため、出来上がりは醤油をかけなくてもそのままで充分に美味しいです。

レシピへの想い・きっかけ

海老の香りに似ている《コオロギパウダー》 出来上がりはコオロギがこおばしく香り、海老のぷりっぷりの食感、そしてはんぺんのふわふわさがベストマッチ!!! お子様からお年寄りの方まで大好きな味だと思います。 おつまみにも最高♫

プロフィール

profile

ニックネーム :ソムリエかおり

一言自己紹介 :調理師&ソムリエで2児の母 かおりです。 美味しいコオロギレシピで皆を幸せに♪