おもてなしコブコロsalad♪

ingrediant

(2人前) レタス50g アボカド1個 きゅうり1本 トマト1個 茹で卵1個 プロセスチーズ30g オリーブの実30g 豆腐(塩豆腐用)150g 塩(塩豆腐用)小さじ1/4 (ドレッシング) 〇マヨネーズ 大さじ2 〇ケチャップ 大さじ1 〇ヨーグルト 大さじ2 〇レモン汁 大さじ2 〇甜菜糖 小さじ1/4 〇すりおろしにんにく 小さじ1/4 〇コオロギパウダー 小さじ1/2 〇カレー粉 ひとつまみ 〇塩・胡椒 少々

howto

①(塩豆腐をつくる)豆腐の表面全体に塩をまぶし、キッチンペーパーで包んでお皿にいれて冷蔵庫で半日~1日おく。 ②(ドレッシングを作る)容器に〇の材料を入れてよく混ぜる。お皿かラップでかぶせて、冷蔵庫で冷やしておく。 ③レタスを洗ってちぎり、水気をよく取っておく。 ④アボカドは半分に切り、(種に包丁をあててくるっと回して)種を取り、コロコロに切る。 ⑤きゅうりは縦半分に切って、小さいスプーンで中心の種をすーっと取り、さらに縦半分に切ってからコロコロに切る。 ⑥トマトはへたを取りコロコロに切る。 ⑦(①の塩豆腐)を冷蔵庫から出し、紙タオルを外しコロコロに切る。 ⑧ゆで卵を櫛切りに8つに切る。 ⑨プロセスチーズを小さめのコロコロに切る。 ⑩オリーブの実を(種があったら取り)スライスする。 ⑪(野菜を盛る)お皿にレタスを敷き広げ、その上に具材をを一列に並べて、(②の)ドレッシングをかけて出来上がり♪ a little trick…野菜はだいたい同じ大きさに揃えてコロコロ状に切ると、キレイで美味しいです。

special note

フレッシュな野菜は鮮やかできれい。 特にコブサラダは映える! ドレッシングに素敵なコオロギパウダーが入り、 海老のような香ばしさと濃くが加わり、風味が豊かになり美味しくなりました‼ さらにレモンをたっぷり入れて爽やか。 チキンの代わりに畑のお肉、お豆腐でヘルシーに。 ふんだんに詰め込んだ盛沢山の具材など、おもてなしサラダにぴったりです♪