プロテオスムージーシリーズのアレンジ第2弾！野菜のビタミンをたっぷり摂れる、その名も「ヴェジ」です。豆乳とコオロギパウダーだけでスムージーベースを作ると、コオロギパウダーが必ず沈殿分離します。これは、豆乳とコオロギパウダーの比重が異なることによるのではないかと分析しました。そこで、豆乳にソイプロテインを加えて比重を上げてみたところ、コオロギパウダーが分離しないハイプロテインスムージーベースができました。

コオロギパウダーの特長である「たんぱく質の多さ」を活かしたスムージーを提案することに。でも、コオロギパウダーだけでは粉っぽくて、味もかなりの個性派・・・。そこで、同じく次世代プロテインとして注目されるソイと組み合わせて、高たんぱくスムージーを開発することにしました。１食（200mL）でたっぷり10gのたんぱく質を摂ることができます。開発ポリシーは、健康的で、かつ美味しく、そしておしゃれに！第2弾は、スムージーのボディに季節のフルーツ・梨を、ジュースにはビタミンをたっぷり含む市販の緑の野菜ミックスジュースをシャーベットにして使いました。鮮やかなグリーンがグラスを彩るさわやかなスムージーが完成！「ヴェジ」と命名しました。