プロテオスムージー10G　－ショコラ

プロテオスムージー10G　－ショコラ－

材料

豆乳

50mL

ソイプロテイン

コオロギパウダー

アーモンドミルク（A）

50mL

シロップ

少々

バナナ

1/2本

カカオパウダー

アーモンドミルク（B）

100mL

カカオニブ

お好みで

作り方

アーモンドミルク（B）、カカオパウダー、シロップをシェイカーでよく混ぜ、製氷皿に入れあらかじめ冷凍庫で凍らせておく

豆乳、ソイプロテイン、コオロギパウダーをシェイカーでよく混ぜ、「プロテオスムージーベース」を作り冷蔵庫で冷やしておく

2のベース、アーモンドミルク（A）、バナナをミキサーでよく混ぜ、グラスに注ぐ

1の凍ったジュースを氷対応ミキサーにかけ、シャーベットを作る

グラスに4のシャーベットを浮かせ、カカオニブをトッピングして完成！

作り方のポイント

プロテオスムージーシリーズのアレンジ第3弾！一転してスイートな、「ショコラ」です。豆乳とコオロギパウダーだけでスムージーベースを作ると、コオロギパウダーが必ず沈殿分離します。これは、豆乳とコオロギパウダーの比重が異なることによるのではないかと分析しました。そこで、豆乳にソイプロテインを加えて比重を上げてみたところ、コオロギパウダーが分離しないハイプロテインスムージーベースができました。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーの特長である「たんぱく質の多さ」を活かしたスムージーを提案することに。でも、コオロギパウダーだけでは粉っぽくて、味もかなりの個性派・・・。そこで、同じく次世代プロテインとして注目されるソイと組み合わせて、高たんぱくスムージーを開発することにしました。１食（200mL）でたっぷり10gのたんぱく質を摂ることができます。開発ポリシーは、健康的で、かつ美味しく、そしておしゃれに！第3弾は、スイート系に挑戦です。スムージーのボディに栄養満点のバナナを、ジュースにはビタミンEをたっぷり含むアーモンドミルクにカカオパウダーを加えシャーベットにして使いました。仕上げにビターなカカオニブをトッピングして完成！「ショコラ」と命名しました。

プロフィール

ニックネーム :うーゆ

一言自己紹介 :時々、我が家の食卓でコオロギ（パウダー）に遭遇します。