ガレット

ingrediant

  • 薄力粉 40g
  • コオロギパウダー 10g
  • 卵 中1コ
  • 水 150g
  • フナピー 半パック
  • スライスベーコン 4枚
  • 溶けるチーズ 2枚
  • 塩コショウ 少々
  • ミニトマト 6コ
  • ベビーリーフ 適量

howto

  • 薄力粉、コオロギバウダー、卵、水をきれいに混ぜ、30分寝かす。
  • ベーコンを細切りにして、フナピーをフライパンで熱し炒めて、お皿に取っておく。
  • (必要に応じて適量のサラダ油を加え)熱したフライパンを少し冷まし、①の半量を入れる。
  • 表面がぶつぶつして来たら、スライスベーコンで四方にダムをつくり、真ん中にに卵を落とす。
  • 弱火で3分程度したら、四隅をフライ返しで折り、②のベーコンとフナピーをトッピングし、塩コショウを少々振りかける。
  • 更に2分~3分位加熱し、皿に取だし、ベビーリーフとミニトマトで飾りつけて出来上がり。

special note

蕎麦アレルギーを持つ人でも食べられるガレット。 コオロギ粉を加えることで、色は蕎麦粉を使ったのと同じ位になり、見た目は蕎麦粉を使ったものと変わらない。食べると、蕎麦粉を使ったものより、うまみがあり、美味しい。 粉ものでも、ガレットだと味付けは少しの塩コショウだけなので、コオロギのうまみ風味が削がれることがないのでベストチョイスだと思います。 ベビーリーフ、ミニトマトで飾ることで、見た目も食欲が沸く、美味しい一品になりました。