コオロギくんのすいとん

ingrediant

大根6分の1本 人参4分の1 玉ねぎ2分の1個 シメジ2分の1 油揚げ1枚 コオロギパウダー大1 小麦粉100g 卵1個 粉末かつおだし 醤油 みりん 酒 水800CC(味付けはお好みで)。 約6人分。

howto

①大根、人参、玉ねぎ、シメジ、油揚げを水800CCで煮込み、出汁、醤油、みりん、酒で味付けします。 ②小麦粉100g、コオロギパウダー大さじ1、卵一個を適量の水で練ります。 ③①を沸騰しない程度で煮て、②を大さじ1位ずつ入れて煮込んで完成。

special note

すいとんは田舎料理ですが、野菜が沢山採れ、コオロギパウダーのたんぱく質も採れ、健康にもいい料理だと思います。