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あっさりコオロギスープの冷やしラーメン

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材料

二人分 乾麺　2つ 水　500cc コオロギパウダー　小さじ1/2 鶏がらスープ　小さじ2 しょうゆ　大さじ1 レモン汁　小さじ1 すりおろし生姜　少々

作り方

1、スープの材料を鍋に入れ沸騰させ、ひと煮立ちしたら火を止める。 2、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。（少量の水で作ってから氷を入れて薄めてもOK） 3、乾麺を熱湯で3〜4分茹で、氷水にとって冷やし水を切る。 4、麺とトッピングの具材を盛り付け、スープをかけたら完成。

作り方のポイント

コオロギパウダーを入れる前と後ではスーブの旨味が全然違います。少ない具材でも手軽にタンパク質をアップ。