全粒粉と米粉のチーズスコーン

ingrediant

  • 全粒粉……100g
  • 米粉……70g
  • コオロギパウダー……30g
  • ベーキングパウダー……4g
  • 砂糖……20g
  • ハーブソルト……適量
  • 卵……1個
  • 牛乳……70ml
  • サラダ油……50g
  • ベビーパウダー……2個

howto

  • ①全粒粉、米粉、コオロギパウダー、ベーキングパウダー、砂糖、ハーブソルトをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  • ② ①に溶き卵、牛乳、サラダ油を入れ全体をさっくりと混ぜる
  • ③角切りにしたチーズを加え、ひとまとまりになったら2cmほどの厚さにのばし8〜10等分に切る。
  • ④180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼き、完成。

special note

ほんのり香ばしく、軽い食感ですが米粉のおかげで腹持ちが良く、朝食にピッタリです。 全粒粉を組み合わせることで、食物繊維やビタミンミネラルがとれるだけでなく、コオロギパウダーの色味もカバーし、馴染みのない方にも食べやすくなります。