チョコオロギケーキ

ingrediant

  • 卵3個
  • 牛乳100g
  • チョコ100g
  • ココア50g
  • なたね油100g
  • コオロギパウダー 20g
  • 薄力粉30g
  • 砂糖130g
  • グランマニエ15g
  • シナモンパウダー 少々

howto

  • オーブンを170度にあたためる
  • チョコをミキサーで攪拌できるように、やわらかくする。お皿に入れてレンジで様子をみながら10秒~30秒チン。
  • 全ての材料をミキサーに入れて、よく攪拌する。 大きな計りがあれば、そこにミキサーをおいて、計りながら入れていくと楽。
  • クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れる。今回は直径18cm の型
  • 170度のオーブンで35~40分焼く。 竹串を刺して何もついてこなかったら中まで焼けたサイン。
  • 冷めたら型からはずして、冷蔵庫で冷やす。
  • 好みで粉砂糖等トッピングしてもOK

special note

ココアパウダーとコオロギパウダーのマリアージュで、ココア感がアップし、味に奥行き感が出ました。 グランマニエ(コアントロー)やシナモンを少し入れたことで、コオロギパウダーから感じた少々野生的なプロテインのような香りと相まって、複雑で味わい深いショコラ=チョコオロギへと昇華しました。 11歳の娘は虫嫌いながら、ケーキの中のコオロギパウダーの存在を知っても尚、美味しい!と食べることができました。