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コオロギ出汁！？京都名物　衣笠丼

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材料

長ネギ　1/2本
薄揚げ　1枚
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
コオロギパウダー　大さじ2
水　50cc

作り方

水とコオロギパウダーを鍋にいれ、加熱して溶かす。
長ネギ、薄揚げを一口大に切る
フライパンに具材と調味料、コオロギ出汁をいれ、ひと煮立ちさせる
溶いた卵をかけまわし、火が通ったらご飯の上に乗せて完成。お好みで薬味を載せて。

作り方のポイント

コオロギパウダーの香ばしい風味が好きで、出汁がとれるのでは！？と思い和食にチャレンジしました！ 味は申し分なかったですが、少し粉末感が残ってしまったのが残念。試行錯誤して再チャレンジします。コオロギの風味が引き立ち、和食でもいけると思います！