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大人のポテトチップス　旨塩コオロギ味

orange

材料

じゃがいも　1個
コオロギパウダー　大さじ1/2
塩 少々
油　適量(揚げ用)

作り方

じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスする
スライスしたじゃがいもを10分水にさらす 　始めの方は水が濁るので、2〜3回水を変える
キッチンペーパーの上に水気を切った②を乗せ、10分乾かす
味付け用のコオロギパウダーを炒る(省略可)
油を温め、③を低〜中温で揚げる
塩とコオロギパウダーをかけて完成！

作り方のポイント

厚みのあるポテト、ソルト、こおろぎの三重奏。 コオロギパウダーの渋みが程よいアクセント。 レシピコメント ・①じゃがいもはお好みで皮付きでもOK ・③パリッと仕上げるために、乾燥はしっかり ・④コオロギパウダーを炒るとさらさらになり、深みが増します ・⑥袋に入れてシェイクすると全体に馴染みます