ハイクリケット・ソイラテフラペチーノ

ingrediant

  • 豆乳 200mL
  • コオロギパウダー 10g
  • エスプレッソ(ブラックコーヒーでOK) 10mL
  • 黒糖 10g
  • チョコレートクッキー 少々(トッピング用)

howto

  • あらかじめ、豆乳を製氷皿に入れて凍らせておく。
  • エスプレッソを抽出(普通のブラックコーヒーで十分)し、冷ましておく。
  • 黒糖と同量の水を鍋で煮詰めて黒糖シロップを作り、冷ましておく。
  • ブレンダーに凍った豆乳、エスプレッソ、コオロギパウダー、黒糖シロップを入れ、滑らかになるまでよくブレンドする。
  • グラスに注き、砕いたチョコレートクッキーとミントをトッピングして完成!

special note

クリケットのナッティーな風味は豆乳によく合うのではないかと思い、夏に嬉しいフラペチーノを作りました!加熱しないので、コオロギ特有の香りのコントロールが超重要!!コーヒーの有無、甘味の種類をいろいろ試しましたが、豆乳xコーヒーx黒糖の組み合わせがベストでした。生臭さは一切なく、大豆と黒糖とクリケットの香りのハーモニーが絶妙。これ一杯で、豆乳とクリケットから合計14gのたんぱく質がとれます。1日に必要な量の約30%!!ハイプロテインドリンクの完成です。