ばあちゃんのコロ味噌焼きまんじゅう

ingrediant

  • まんじゅう生地:強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • コオロギパウダー 20g
  • きび砂糖 30g
  • ベーキングパウダー 6g
  • 水 180cc
  • 味噌だれ:十石味噌 70g
  • きび砂糖 70g
  • コオロギパウダー 15g
  • 水 25cc 酒 25cc だし醤油 小さじ1

howto

  • まんじゅう生地:材料すべてをふるいにかける。
  • 水を加えながら生地をこねる。
  • 30分生地を寝かす。
  • ピンポン玉大に丸めて平たく整形する。
  • 10分蒸す。
  • 串に刺して焼く。
  • 味噌だれ:なべに材料を入れて弱火で煮る。
  • 焼きあがったまんじゅうに味噌だれを塗る。

special note

群馬の郷土料理「焼きまんじゅう」をミライ化してみました。フカフカのまんじゅう生地と甘しょっぱい十石味噌だれの両方にコオロギパウダーを加えてみたら、驚きの美味しさに!!これ、絶対にコオロギを入れたほうが美味しいです!!