小麦粉　250g

コオロギパウダー　大さじ2杯

ベーキングパウダー　小さじ1/2杯

黒糖　150g

卵Mサイズ　2個

ごま油　大さじ1/2杯

ごま（白でも黒でもOK）　大さじ1杯

①粉類の小麦粉、コオロギパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーはふるうか、空気を入れるように泡立て器で混ぜておく。

②ボウルに卵を割り軽く混ぜる。さらに砂糖を加えて泡が立たないように泡立て器で混ぜる。

③「②」にごま油とごまorオリーブオイルを入れ、サッと混ぜる。「①」の粉類を2〜3回に分けて加え、木杓子でさっくりと混ぜる。 ※混ぜすぎない事がポイント！粉が残るくらいでOK!

④ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

⑤揚げ油は140〜150度に設定。ほんのり泡が出る程度が目安。

⑥冷えた生地を丸める。（直径2㎝程だと約15個分。仕上がりは1.5倍ほどの大きさに。）※ キャラメルチョコチップ適量を中に入れて包み丸める。 丸めた生地をそうっと揚げ湯に入れゆっくりと動かす。暫くすると生地が浮き上がり自然に回転する。

⑦割れ目が出てきたら少し温度を上げ、静かに動かしながら均等にこんがりと色付ける。取り出し油をよく切ったら完成〜！！