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コオロギシフォンケーキ

orange

材料

1
米粉
120g
2
卵
4つ
3
牛乳
90g
4
油
50g
5
砂糖
90g
6
コオロギパウダー
10g
7
アールグレイ茶葉
5g
8
塩
少々

作り方

1
卵黄４つを混ぜながら砂糖４０gを加えながら混ぜる
2
牛乳９０g、油５０gを卵黄に加えながらさらにまぜる
3
米粉１２０gを入れて粉っぽくなくなるまでまぜる。
4
別のボールで卵白に塩少し、砂糖５０gを加え卵白をつくる。
5
卵黄生地に卵白、コオロパウダー、アールグレイを加えさくっとまぜる。
6
型に流し込み、１８０度のオーブンで３０ー３５雰囲気焼く。

作り方のポイント

牛乳と油は分離しないよy３回くらいにわけて、卵黄に加え、しっかり乳化させる。 またメレンゲhおじぎをするくらいを目安にたて、気泡をつぶさあいようにさくっとまぜる。まぜる。

レシピへの想い・きっかけ

アールグレイは香りも高いので昆虫食が苦手な人でも食べれるのではないかなと思った、

プロフィール

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ニックネーム :ひまわり

一言自己紹介 :８、５、３歳の子供達の母です。パン作り、おかしづくりが好きです。３年前まで紅茶の有名なスリランカに８年住んでました！