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台湾の朝食風＊蟋蟀蛋餅 コオロギダンピン

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材料

1
ハム
2枚
2
卵
2個
3
コオロギパウダー
大さじ2
4
ネギ(小口切り)
大さじ1
5
市販のトルティーヤ
1枚
6
スライスチーズ
1枚
7
塩胡椒
少々
8
ごま油
少々

作り方

1
ボウルに卵、ネギ、コオロギパウダーを入れてよく混ぜる。
2
フライパンにごま油を薄くしいて熱し、1.を流し入れる。
3
2.がぷくぷくと膨らんできたらトルティーヤをかぶせて、卵に火が通ったら裏返す。
4
最後に半分に切ったハムとチーズをのせて、端からクルクルと巻いていく。一口大に切ったら完成！

作り方のポイント

卵とコオロギパウダーをよくかき混ぜてダマを無くしてください。一口大に切る時はお湯で包丁を温めると断面がキレイに！

レシピへの想い・きっかけ

朝のウォーキング後に、食べやすく一日の活力になるような料理はないかと考えました。 台湾の定番朝ごはんの蛋餅(ダンピン)を、市販のトルティーヤとコオロギパウダーを使って、簡単＆タンパク質も取れるようにしたアレンジレシピです。 切らずにラップで包めばランチやおやつに持ち歩くのにも便利☆

プロフィール

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ニックネーム :おにやんま

一言自己紹介 :普段料理をしないのですが、コオロギパウダーという素材に向き合っているうちに料理が楽しくなってきました！