トムヤムチンリー：コオロギレシピ

トムヤムチンリー

材料

コオロギパウダー

大さじ3

ぶなしめじ（お好みの安いきのこで可）

1パック

ズッキーニ

1本

茄子

2本

フタホシコオロギ

1袋

パクチー

適量

生姜

1片

青唐辛子

2.3本

鶏がらスープの素

大さじ1.5

水

600ml

トムヤムペースト（業スー）

大さじ1.5

ナンプラー

小さじ1

ライム果汁

果実1つ分

砂糖

小さじ1.5

作り方

青唐辛子を包丁でつぶし生姜は薄くスライス

パクチーは土を落とし、根の部分と葉を分ける。茎と葉は適度に刻む

鍋に水、コオロギパウダー、鶏がらスープ、生姜、青唐辛子、パクチーの根を煮立たせ沸騰したら弱火で3分。

適当に刻んだ野菜、コオロギ、ペースト、ナンプラー、ライム果汁、砂糖を入れ柔らかくなるまで煮る

器に盛りパクチーを添え完成

作り方のポイント

コオロギパウダーを鍋に加える前に少し炒っておくと香ばしくなり海老感が増します。ダマになりやすいのでよく溶かすこと。昆虫食ということでフタホシコオロギを使用しましたが初心者の方には素直に有頭エビで作ることをお勧めします笑

レシピへの想い・きっかけ

去年のグランプリが終わってから割とすぐに思いつきましたが今年のテーマが『運動後においしくたんぱく質補給できるレシピ』で頭を抱えました…笑が運動の後に更に熱くなって汗をかいてください！タンパク質の補給もできるし沢山汗をかいて最高のデトックスをしてください！

プロフィール

ニックネーム :ひろガキ好遊録（ランデヴー）

一言自己紹介 :吉本興業芸歴4年目ランデヴーの石垣遊と西川ひろきです！漫才にコントにコオロギレシピに日々頑張ってます！応援してください！