3種のコオロギジェラート：コオロギレシピ

3種のコオロギジェラート

材料

きぬ豆腐

一丁

生クリーム(ココナッツミルクや豆乳でも)

100ml

お好みの甘味料

沢山入れた方が美味しいです

コオロギパウダー

大さじ1以上

バナナ

1本

はちみつ

大さじ2

シママース(沖縄の塩)

小さじ2

メープルシロップ

大さじ1

コオロギ

10匹くらい

ちりめんマゴット(TAKEOさんの製品)

小さじ2

ゴルゴンゾーラ

大さじ2

くるみ

コオロギと1：1

バニラエッセンス

コンデンスミルク

作り方

豆腐をキッチンペーパーでくるんでザルに置き、水分をしっかり切る

ボウルに水切り1の豆腐と生クリーム、砂糖などの甘味料を味見をしながら少し甘すぎるくらいまで加える。

なめらかになるまで混ぜたら3等分にし、フリーザーパックに入れる

フリーザーパック内でフレーバーをつける

①つめに、ゴルゴンゾーラとはちみつを加えてよく揉む

②つめに、バナナを加えて揉む

③つめに、バニラエッセンスとシママース、コンデンスミルクを加えてよく揉む

冷凍庫で2時間以上凍らせる

行程8の間にコオロギとくるみをフライパンで乾煎りし、メープルシロップで和える

冷めたら②に加える

数時間に一度冷凍庫から取り出して揉むとクリーミーに仕上がります。

③の仕上がりにちりめんマゴットをトッピングする

①の仕上がりに追いはちみつをする

作り方のポイント

豆腐をつかったクリーミーでヘルシーなジェラートです。生クリームをココナッツミルクや豆乳にすればよりヘルシーに、ヨーグルトならさっぱりと、今回は甘味料をグラニュー糖で作りましたが、黒糖やてんさい糖に替えても美味しいと思います。フリーザーパックで簡単に作れます！

レシピへの想い・きっかけ

コオロギパウダーの他にグランプリを盛り上げているスポンサー様の商品を一部使わせていただきました！フリーザーパックを使い省スペースで冷凍保存できるので、作り置きしておいて運動のあとにもさっぱりクールダウンしながらたんぱく質を摂取できるデザートになります！コオロギパウダーを生かせるような意外な組み合わせのジェラートに挑戦してみました。美味しいのでぜひ作ってみてください！

プロフィール

ニックネーム :Runesakurai

一言自己紹介 :旅行と美味しいものがすきです。タイで色んな昆虫を食べてみたいです。